Ingredientes:
1 Kg de patatas
1 cabeza de ajos
1 cucharada pequeña de cominos
1 cucharada de pimentón dulce
vino blanco
vinagre
sal
Elaboración:
Pelamos las patatas y las cortamos en panadera. En una sartén de hierro con abundante aceite, freímos las patatas hasta que resulten doradas. Retiramos el aceite sobrante y reservamos.
En un mortero, picamos los ajos y los cominos, agregamos el pimentón y un chorrito de vinagre. Por último añadimos el vino y mezclamos bien. Agregamos esta vinagreta a las patatas y llevamos de nuevo al fuego. Las movemos durante unos minutos para evitar que se peguen y... ¡¡Listas para comer!!
¡Buen provecho, amigos!
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