4 piernas de cordero segureño de 300 ó 400 g cada una
2 tomates maduros
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra de Jaén
Pimienta
Sal
2 tomates maduros
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra de Jaén
Pimienta
Sal
Preparación
Precalentar el horno a 200 º C. Se ponen las piernas de cordero en una fuente de horno con la cebolla picada, el tomate rallado, sal, un poco de agua, un poco de pimienta y aceite. Se mete la fuente en el horno hasta que el cordero esté dorado, tardará unos 50 minutos. Se sirve bien caliente, acompañado de patatas a lo pobre.
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